麺屋さん田

2021年7月3日2021年8月13日

繊細かつ力強い、一切手を抜かないつけ麺。一度食べればきっと虜になる。

麺屋さん田がある西院の街とは

　さん田さんがある「西院」は”ラーメン”に関しては、有名なお店はあまりなかったと記憶しています。しかし、ここ4～5年くらいは、行列を作るラーメン店も少し増えてきたと思います。そんな行列店のひとつが、今回紹介する「麺屋さん田」です。

麵屋さん田のつけ麺を堪能する

これは、2020年の8月に行った時の「冷やし坦々つけ麺」です。噛むとプチっとした絶妙な歯ごたえ、全体的にはもっちり食感の麺がまず旨いです。そしてスープ。まずはその味を舌先で味わうと、しっかりと出汁が効き、後からくる甘味が全体のバランスを整え、さらに後からラー油の辛みをじわっと感じる、そんな最高のスープです。全体のバランスが計算され尽くされてるような、そんな完璧なスープです。

もちろん、チャーシューやメンマのトッピングに手を抜くことは決してありません。やはり麵やスープが最高にうまい店はチャーシューやメンマも旨いことが多いですね。”さん田”さんも例外なくトッピングも抜群の旨さ。特にメンマは味付け最高だと思います。噛むとシャキっと歯ごたえあり、熟成させた旨味が口の中に広がります。噛んだ瞬間に笑みがこぼれる、そんな最高なメンマ。ホント、一度食べて欲しいと思います。

今回紹介した、この「冷やし坦々つけ麺」は夏場限定です。夏場以外に訪問予定の方はご注意を。　夏メニュー以外もまたこのブログで紹介していきたいと思います。